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网友实拍惠州的老鼠干一条街(组图)

  • 产品时间:2022-02-22 08:17
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简要描述:据理解,惠州老鼠腊,实乃田鼠腊,系由由人工捕猎的田鼠加工做成。其风味独有颇受惠州群众青睐,当地历年来就有“老鼠腊猪肉价”之说道。特别是在冬季回到,人们完全都把不吃老鼠腊作为一种享用。 烹调方法多数是配以猪肉、冬笋,佐以大蒜、生姜、水酒,炒而食之。尤其是爱人饮酒的人,更加把它视作配酒之上品。 田鼠腊的加工制作方法首先是去毛,把捕捉的老鼠或架于锅内热水煮,或放进炙热柴灰里煎,只要火候掌控规劝,之后可把鼠毛忽得一干二净。其次是剖腹去其肠肚,用水洗整洁。...

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本文摘要:据理解,惠州老鼠腊,实乃田鼠腊,系由由人工捕猎的田鼠加工做成。其风味独有颇受惠州群众青睐,当地历年来就有“老鼠腊猪肉价”之说道。特别是在冬季回到,人们完全都把不吃老鼠腊作为一种享用。 烹调方法多数是配以猪肉、冬笋,佐以大蒜、生姜、水酒,炒而食之。尤其是爱人饮酒的人,更加把它视作配酒之上品。 田鼠腊的加工制作方法首先是去毛,把捕捉的老鼠或架于锅内热水煮,或放进炙热柴灰里煎,只要火候掌控规劝,之后可把鼠毛忽得一干二净。其次是剖腹去其肠肚,用水洗整洁。

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据理解,惠州老鼠腊,实乃田鼠腊,系由由人工捕猎的田鼠加工做成。其风味独有颇受惠州群众青睐,当地历年来就有“老鼠腊猪肉价”之说道。特别是在冬季回到,人们完全都把不吃老鼠腊作为一种享用。

烹调方法多数是配以猪肉、冬笋,佐以大蒜、生姜、水酒,炒而食之。尤其是爱人饮酒的人,更加把它视作配酒之上品。

田鼠腊的加工制作方法首先是去毛,把捕捉的老鼠或架于锅内热水煮,或放进炙热柴灰里煎,只要火候掌控规劝,之后可把鼠毛忽得一干二净。其次是剖腹去其肠肚,用水洗整洁。

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最后用谷壳或米糠熏烤,待烤成酱黄色才可。田鼠腊不但美味可口,而且不含蛋白质低,营养非常丰富。奇有补肾之功,对尿频或小孩尿床症具备明显疗效,故有一定的药用价值。


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